（臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨烘干除濕機）

　　眾所周知，臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品，是中國民間喜愛的傳統食品之一，是老百姓餐桌上的一道美食；從字面上就可以看出，臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品是在每年寒冬臘月的時候制作的；這是因為寒冬臘月有北風吹，天氣寒冷空氣干燥，是熏制和曬臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品的好時節，肉不易變壞和易干。然而，老百姓對臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品的需求是一年四季的；因此，這就需要尋找一種烘干設備來解決臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品的烘干除濕問題。

　　在傳統的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品烘干設備中，一般是用燒煤以及油，又或者是現代的電等方式進行高溫烘干。這種傳統的烘干方式一般對于能量的消耗是比較大的，不僅如此，受熱程度也比較差；而且，在整個烘干過程中還存在著排濕難的問題；臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品產品質量在很大程度上取決于其烘干工藝。

　　相比較于傳統的高溫烘干方式，臘味食品烘干除濕機能夠在顏色、外形、效果方面完勝與傳統干燥設備。為此，現在有眾多的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品制作企業紛紛選擇了使用這種新型環保節能的烘干設備來對臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品進行烘干除濕作業。

　　烘干除濕一體機深受廣大臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品制作企業或廠家的青睞，該設備不止設備質量好，而且烘干除濕性能非常棒，主要的操作流程就是將臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品，掛到事先準備好的烘干車上，然后推到烘干房內進行烘干除濕；經此法烘制出來的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品色澤鮮艷、香味濃郁、味道純正且安全衛生；與此同時，也非常的環保節能，徹底代替了傳統的自然曬制和煙熏爐的方法，大大節省了工人的勞動力，提高工作效率，更增強了臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品食品的口感及彈性。

　　一般冷凍式除濕機的工作環境溫度為5-38℃，超過38℃除濕機將實施自動保護而停機。但在物料干燥室，烘干房內，其室內溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機無法在此環境下工作。現在一般企業的物料干燥方法是將干燥室，烘干房內濕熱空氣通過風機強行外排。這樣，室內的熱量也隨之排出室外。針對干燥室、烘干房節能除濕干燥的需求，專門開發出臘味食品烘干除濕機(適用于室內溫度高于38℃低于55℃的環境下除濕)；

　　烘干除濕機選型：根據實際的烘干房的總體濕負荷來選配適合的型號，具體的就是根據其面積，層高，以及烘干水分的蒸發量，初始濕度值目標濕度值，還有室內的密閉效果，散濕源，新風補給等綜合因素來計算出制冷量，單位時間的除濕量等其它關鍵數據后才能正確的選出需要的型號。

　　比如：某烘干房內在烘干過程中由于濕度大，采用了通風排濕的方法，烘干的時間需要24小時；而使用臘味食品烘干除濕機之后，則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內的濕度；那么，現在只需要16小時或12小時即可達到原來24小時的烘干效果，大大降低了烘干房的運行成本。現已在全國各地的工廠企業烘干房內推廣使用，其效果也得到了所有用戶的認可。

　　綜上所述：在國家提倡環保節能和食品安全的今天，越來越多的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品等臘味食品制作企業或廠家采用了這種新型環保節能烘干設備–臘味食品烘干除濕機，將烘干機和除濕機合二為一，結束了傳統臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品煙熏、炭焙、煤烤的落后生產歷史；不僅干凈衛生、無污染，縮短了生產周期；而且，經此烘干除濕后的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品口感好，外形美觀，風味獨特，烘干成本低。